Можно ли беременным есть суши и роллы?

Можно ли беременным есть суши

Можно ли беременным есть суши и роллы?

Блюда японской кухни давно перестали быть экзотикой для наших соотечественников – суши и роллы сегодня готовят даже в самых отдаленных уголках нашей страны.

За последний десяток лет мы успели настолько привыкнуть к ним, что женщины волей-неволей задаются вопросом: можно ли беременным есть суши? Сегодня мы попробуем разобраться, чем может быть опасно это лакомство и каких правил стоит придерживаться, чтобы не навредить себе и будущему ребенку.

Чем полезно употребление роллов и суши при беременности?

Роллы и суши – это не только вкусно, но и на самом деле очень полезно. Несмотря на все предостережения медиков, суши для беременной являются ценным источником полезных веществ.

Если разобраться, врачи просто перестраховываются, налагая запреты на употребление многих продуктов, которые не только абсолютно безопасны в период вынашивания, но и могут оказать немалую пользу. Возьмем, к примеру, киви.

Этот плод часто оказывается в перечне нежелательных продуктов как раз в силу своей экзотичности, однако его можно назвать одним из немногих фруктов, которые обладают удивительно богатым и сбалансированным наборов витаминов и минералов.

Но вернемся к суши. Помимо риса, в их составе присутствуют рыба и водоросли. Оба ингредиента представляют собой ценный источник белка, витаминов и микроэлементов, в частности йода.

Что касается рыбы, она содержит полиненасыщенные омега-3 жирные кислоты, без которых невозможно нормальное развитие мозга плода. Кроме того, суши для беременной – просто находка, ведь это блюдо относят к разряду диетических. Одна порция (6-8 кусочков) в среднем содержит не более 400-500 килокалорий.

Учитывая длительное чувство насыщения, которое обеспечивает рис, такой показатель можно назвать вполне приемлемым.

Почему беременным суши есть не рекомендуется?

Несмотря на целый ряд положительных моментов, врачи единогласно утверждают, что от суши беременным лучше воздержаться, и на то существуют веские основания. Прежде всего причиной строгого запрета на этот деликатес является присутствие в составе роллов сырой рыбы. В чем ее опасность?

Оказывается, возбудители листериоза и токсоплазмоза – частые обитатели рыбного мяса, которые при отсутствии термообработки стают причиной заражения человека. В свежей или охлажденной рыбе могут жить паразиты (глисты или нематоды), а лечение гельминтозов у беременных является довольно проблематичной задачей.

Такие виды рыбы, как скумбрия, акула, рыба-меч, нередко содержат в себе повышенное количество ртути и других тяжелых металлов, опасных не только для будущих мам. С этой точки зрения особую опасность представляют для беременных суши и роллы, привезенные на заказ или купленные в супермаркете. Точное время изготовления и хранения такого блюда сложно определить на глаз.

Не стоит забывать и о том, что Япония – островное государство, население которого употребляет в пищу действительно свежую рыбу, в то время как жителям стран СНГ, в большинстве своем далеких от моря, рассчитывать на аналогичный уровень качества не приходится.

Например, в России вероятность попадания на стол потребителя именно свежей или охлажденной рыбы ничтожно мала – официально на территорию страны ввозятся только промороженные морепродукты.

Конечно, личинки паразитов в них уже не представляют опасности, но это не единственное, чего следует опасаться. Несоблюдение санитарно-гигиенических норм в кафе и ресторанах, к сожалению, стало распространенной практикой, а это прямая дорога в инфекционное отделение.

Наверняка такой риск удержит многих читателей нашей статьи от желания полакомиться роллами даже не будучи в интересном положении.

Помимо этого, сомнительными дополнениями всеми любимых блюд японской кухни являются:

  1. Соевый соус. Если бы он был приготовлен по классическому рецепту, то мог бы стать очень даже полезным для будущих мам. Соевый соус едва ли можно назвать опасным, но в то же время он не представляет для организма никакой ценности в том виде, в котором его предлагают нам в суши-барах;
  2. Имбирь. Маринованный имбирь способен спровоцировать аллергическую реакцию у беременной на фоне гормональной перестройки;
  3. Васаби. Как и любые острые приправы, японский хрен может усугубить типичные для будущих мам проблемы с ЖКТ: изжогу, тошноту, метеоризм. Кроме того, некоторые специалисты не советуют употреблять беременным суши с васаби и спайси-соусами, поскольку острые блюда приводят к обезвоживанию организма.

В отличие от ограничений на цитрусовые и шоколад, в отношении блюд с сырой рыбой медики единодушны: суши беременным есть не стоит. Другое дело – роллы могут быть разными, и некоторые их виды не несут угрозы для нашего здоровья.

Какие суши для беременных безопасны?

Следует понимать, что женщина в положении должна максимально обезопасить себя и будущего ребенка от паразитов и токсинов, которые можно получить вместе с пищей. Тем, кто все же решился побаловать себя суши при беременности, следует учесть несколько моментов:

  • Роллы для будущей мамы должны быть приготовлены из рыбы, которая подвергалась глубокой заморозке. Низкая температура убивает тех паразитов, которые могли присутствовать в сыром необработанном мясе, не хуже, чем термообработка;
  • Если вы не рискуете лакомиться сырой рыбой, всегда можно заказать вегетарианские, горячие или классические суши, приготовленные из морепродуктов, прошедших тепловую обработку. Например, большой популярностью пользуются роллы с жареным угрем или вареным крабом;
  • Наиболее безопасные суши для беременной – те, которые были сделаны собственноручно. Этот процесс вовсе не сложный, а все, что вам понадобится, можно приобрести в ближайшем торговом центре или специализированном магазине. Кроме того, так вы точно будете уверены, что блюдо приготовлено из свежих продуктов с соблюдением всех санитарных условий.

Источник: http://lady7.net/mozhno-li-beremennym-est-sushi.html

Можно ли беременным есть суши: чем полезны блюда для будущей мамы

Можно ли беременным есть суши: чем полезны блюда для будущей мамы

В японской кухне много вкусных оригинальных рецептов, которые вошли в наш повседневный рацион. Во время беременности женщинам приходиться быть осторожными при выборе продуктов и прислушиваться к рекомендациям врачей.

Пересматривая систему питания, не хочется лишать себя любимых лакомств. Возникает и такой вопрос: можно ли беременным есть суши? Информация по этому поводу противоречивая, поэтому следует учитывать мнение специалистов.

Можно ли беременным есть суши и роллы

Нет категорического запрета на это блюдо, но врачи рекомендуют кушать суши с соблюдением таких правил:

  • Должны использоваться свежие ингредиенты высокого качества.
  • Нельзя употреблять роллы с сырой рыбой или морепродуктами, которые не подвергались заморозке или термической обработке.
  • Если есть риск возникновения аллергии, следует отказаться от острых приправ, имбиря.
  • Не рекомендуются роллы с мясом акул, китов, морских хищников, рыб прибрежного лова.

Если есть опасения в качестве продуктов и соблюдении технологии в заведениях общепита, приготовьте роллы без рыбы или с термической обработкой самостоятельно.

Рекомендуем посмотреть видео мастер-класс, который поможет вам приготовить роллы:

Готовить суши просто, поэтому не составит труда сделать роллы дома.

Горячие роллы – вкусный и оригинальный вариант любимых многими суши. В процессе приготовления продукты проходят термическую обработку, поэтому этот рецепт диетологи рекомендуют беременным женщинам.

На подготовку и приготовление блюда понадобится полчаса времени и такие ингредиенты:

  • васаби – 5 г,
  • лосось копченый – 100-150 г,
  • огурец – 1 шт.,
  • соевый соус – 1 ст.л.,
  • нори – 2 шт.,
  • майонез – 3-4 ст.л.,
  • рис – 150 г,
  • уксус (рисовый) – 30 мл.

Пошаговая инструкция с фото приготовления запеченных роллов:

  1. Проверьте наличие всех ингредиентов по списку.
  2. Мелко порежьте лосось.
  3. До состояния густой сметаны смешайте майонез и соевый соус, а затем добавьте порезанный лосось.
  4. Отварите рис до рассыпчатого и мягкого состояния, слейте с него излишки воды. Добавьте к нему уксус, отставьте настаиваться.
  5. Почистите огурец, нарежьте брусочками. Подготовьте длинные полоски из копченого лосося.
  6. На бамбуковый коврик положите пищевую пленку и выложите лист нори. Затем сверху добавьте тонкий слой риса, оставляя несколько сантиметров от края листа, по центру – брусочки огурца и лосось.

А дальше все просто:

  1. Аккуратно закручивайте ролл, равномерно распределяя нагрузку. Часть листа нори, которая не покрыта рисом, смажьте водой.
  2. Готовый ролл выложите на доску, аккуратно выровняйте с обоих боков.
  3. Разрежьте подготовленную заготовку на две половины.
  4. Каждую половину порежьте на шесть частей с помощью острого ножа.
  5. Выложите роллы на противень, полейте соусом.
  6. Запекайте 10 минут при температуре 200 градусов под грилем. Украсьте кунжутом, маком или зеленью. Подавайте в теплом виде.

С креветками

Креветки – морепродукт, в котором есть не только белок и комплекс витаминов, но и полиненасыщенные кислоты. Особую ценность в рационе беременной женщины имеют микроэлементы: магний, кальций, железо, фтор, селен. Специалисты рекомендуют включать креветки в рацион будущей мамы, потому что 100 грамм креветок содержат суточную норму йода, так необходимого для нормального развития плода.

Для приготовления вам понадобится час свободного времени и такие ингредиенты:

  • креветки – 500 г,
  • рис – 300 г,
  • икра летучей рыбы – 50 г,
  • вода – 350-400 мл,
  • лимон – 0,5 шт.,
  • уксус рисовый – 2 ч.л.,
  • нори – 6 шт.,
  • сыр Филадельфия – 100-150 г,
  • сахар 2-3 ч.л.

Пошаговая инструкция с фото приготовления роллов с креветками:

  1. Подготовьте все продукты, которые понадобятся для блюда.
  2. Рис тщательно промойте.
  3. Залейте крупу водой, на большом огне доведите до кипения, не закрывая кастрюлю крышкой.
  4. Убавьте огонь до минимума и 10-12 минут варите с закрытой крышкой. Выключите огонь, дайте настоятся 10 минут.
  1. Соедините сахар, рисовый уксус, добавьте немного кипяченой воды, чтобы получилась заправка для риса.
  2. Добавьте заправку в еще горячий рис.
  3. Креветки промойте в холодной воде.
  4. Доведите воду до кипения, добавьте одну чайную ложку соли и сок половины лимона. Затем выложите в кипящую жидкость креветки. Таймер будет пищать через 5-7 минут. Значит креветки готовы.

Дальнейшие действия также не вызовут сложностей:

  1. Огурец очистите от кожуры, нарежьте тонкими брусочками.
  2. После того как креветки остыли, очистите их от панциря.
  3. Подготовьте листы нории, выложите их на макису (бамбуковый коврик для приготовления суши). Сверху тонким слоем распределите рис.
  4. По центру выложите икру летучей рыбы (тобико).

Роллы почти готовы, остались последние штрихи:

  1. Рядом аккуратно, чтобы получился интересный рисунок у готовых роллов, распределите брусочки огурца и креветки.
  2. При помощи кулинарного мешка добавьте мягкий сыр.
  3. Тщательно и плотно сверните ролл. На 10 минут оставьте полежать швом вниз.
  4. Разрежьте каждый ролл на 6 частей, украсьте и подавайте с васаби.

С лососем

Для приготовления роллов с лососем и сливочным сыром Филадельфия необходим один час времени и следующие ингредиенты:

  • рис – 300 г,
  • лосось соленный – 250-300 г,
  • авокадо – 1 шт.,
  • сыр Филадельфия –100 г,
  • нори – 3 шт.,
  • огурец – 1 шт.,
  • сахар – 2 ч.л.,
  • уксус рисовый – 2 ч.л.

Предлагаем воспользоваться пошаговой инструкцией с фотографиями:

  1. Подготовьте продукты.
  2. Промойте рис.
  3. Залейте водой, доведите до кипения на большом огне. Затем убавьте огонь до минимума и продолжайте варить 12 минут.
  4. Снимите рис с плиты, дайте настоятся 10 минут.

Технология приготовления предполагает такие действия далее:

  1. Смешайте сахар, рисовый уксус с одной чайной ложкой воды.
  2. Добавьте эту заправку в горячий рис.
  3. Огурец очистите от кожуры, порежьте тонкими ломтиками.
  4. Разрежьте авокадо пополам, затем удалите кожуру и сердцевину.

Что ж, осталось немного:

  1. Нарежьте авокадо соломкой.
  2. Филе лосося необходимо нарезать тонкими ломтиками.
  3. Заверните бамбуковый коврик в пищевую пленку.
  4. На половину листа нори выложите тонким слоем рис.

Последние моменты позволят сделать блюдо оригинальным: сверху аккуратно положить ломтики лосося, переверните заготовку, уложите авокадо с краю. Рядом с авокадо выложите огурец, выдавите сверху сыр, плотно заверните ролл, чтобы рыба оказалась снаружи. Оставьте готовый ролл на 10 минут, разрежьте его на равные части и украсьте.

Сырые

Роллы без рыбы и морепродуктов – отличный вариант для тех беременных женщин, которые имеют аллергию на эти продукты. Если у вас свободный час времени, мы рекомендуем приготовить хосомаки с огурцом, который будет стоить гораздо дешевле, чем, например, в суши-баре «Тома-Суши». Это простой рецепт приготовления роллов с одним видом начинки.

Вам потребуются такие ингредиенты:

  • огурцы – 3 шт.,
  • рис – 300 г,
  • вода – 350-400 мл,
  • сахар – 2 ч.л.,
  • нори – 4 шт.,
  • рисовый уксус – 2 ч.л.

Пошаговая инструкция с фото:

  1. Приготовьте продукты.
  2. Сварите рис.
  3. Приготовьте заправку из сахара, уксуса и чайной ложки воды. Добавьте ее в горячий рис.
  4. Нарежьте очищенные огурцы тонкими брусочками.

Завершаем приготовление так:

  1. На половину листа нори выложите тонким слоем рис, оставляя свободными края.
  2. Сверху выложите ломтики огурца.
  3. Плотно сверните ролл, оставьте на 10 минут.
  4. Разрежьте на равные части, украсьте.

Организм женщины во время беременности нуждается в сбалансированном полноценном питании. Диетологи рекомендуют суши, потому что в их состав входят такие полезные ингредиенты:

  • Нори изготавливается из морских водорослей, в составе которых много йода и минералов.
  • Рыба, морепродукты содержат в своем составе белок, полиненасыщенные кислоты, витамины А и Е, минералы, которые полезны для здоровья.
  • Рис богат витаминами и комплексом минеральных веществ, а также способствует выведению токсинов и шлаков из организма.
  • Овощи, фрукты дают не только богатство оттенков вкуса, но и пользу для пищеварения, так как содержат витамины и микроэлементы, необходимые для нормального развития малыша.
Читайте также:  Семена подорожника при бесплодии — полезные свойства, применение и противопоказания

Чем опасны роллы для беременной

Женщина в положении не должна рисковать здоровьем, поэтому необходимо знать, чем могут быть опасны суши.

  • Если не соблюдаются санитарно-гигиенические нормы, бывает, что в них обнаруживаются бактерии, вызывающие пищевое отравление, и паразиты, которые могут спровоцировать выкидыш и нарушения развития плода.
  • Употребление острых приправ и имбиря повышает риск аллергических реакций.
  • В рыбе, морепродуктах могут накапливаться токсические, радиоактивные вещества, тяжелые металлы, поэтому необходимо употреблять только безопасные продукты от надежных поставщиков.

Для того чтобы вы не волновались за здоровье вашего будущего ребенка и не надо было выбирать компромисс между пользой или вредом любимых блюд, прислушивайтесь к рекомендациям врачей и выбирайте только качественные продукты для суши.

Была ли эта статья полезной?

Да

Нет

0 человек ответили

Спасибо, за Ваш отзыв!

человек ответили

Что-то пошло не так и Ваш голос не был учтен.

Спасибо. Ваше сообщение отправлено

Нашли в тексте ошибку?

Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Источник: https://mosmama.ru/2202-mozhno-li-beremennym-est-sushi.html

Отвечаем на вопрос, можно ли есть суши беременным!

Отвечаем на вопрос, можно ли есть суши беременным!

С того момента как в Россию пришла японская кухня прошло достаточно мало времени. Однако за данный период суши и роллы настолько прочно вошли в жизнь каждого человека, что возникает вопрос, а можно ли употреблять в пищу суши беременным?

Рацион беременной женщины: что включать в пищу?

Рацион беременной женщины должен быть составлен правильно. От этого зависит как развитие плода, так и самочувствие мамочки. Пища должна быть богата на витамины, питательные вещества, микро- и макроэлементы.

Врачи-гинекологи сходятся во мнении, что во время беременности следует исключить из употребления блюда из фаст-фуда, так как они в своем составе содержат вредные вещества.

Также следует отказаться от газировки, принятие которой сказывается на самочувствии мамочки и развитии ребенка.

В питании беременной женщины должны преобладать овощные и фруктовые салаты, заправленные натуральными соусами, сметаной или подсолнечным маслом. Очень важно, чтобы женщина ела блюда из мыса и рыбы.

Данные продукты обогащены белком, который важен для развития малыша. Однако все продукты должны быть преданы термической обработке. Желательно употреблять варенную и тушеную пищу и полностью отказаться от жареной.

Не стоит злоупотреблять и суши при беременности, так как в большинстве из них рыба подается в сыром виде.

Почему не стоит употреблять суши?

Почему беременным нельзя есть суши – вопрос, который интересует практически каждую женщину в положении. В целом, продукты, которые используются для приготовления данного японского блюда, безопасны и даже полезны как для мамочки, так и ребенка. Однако лишь в том случае если при их приготовлении в ресторанах, кафе или суши-барах соблюдаются все санитарно-гигиенические требования.

Ко всему прочему, клиенты не могут быть в курсе того, откуда была завезены рыба, какой обработке была подвержена, где она хранилась и как осуществлялась ее транспортировка.

При нарушении одного из пунктов, рыбная продукция очень быстро портится. В рыбе заводятся болезнетворные бактерии, которые могут привести в самом крайнем случае к смерти даже здорового человека.

Вот почему нельзя суши есть беременным.

Иммунитет беременной женщины очень слаб, поэтому заражение через рыбу происходит практически молниеносно. Инфицирование ребенка маловероятно, так как он защищен плацентой. Однако ухудшение состояние женщины молниеносно сказывается на развитии плода.

Употребление суши и роллов при беременности могут спровоцировать развитие гепатита С, вызвать расстройства желудочно-кишечного тракта или же привести к анемии. Подобные заболевания могут стать причиной самопроизвольного прерывания беременности.

Это также является ответом на вопрос, почему нельзя суши и роллы есть беременным женщинам.

Если нельзя, но очень хочется: или какие выбрать суши для беременных?

Какие суши можно беременным – вопрос, который пользуется не меньшей популярностью. Ответ на него достаточно прост – качественно приготовленные и свежие.

Предпочтения женщина должна отдать суши и роллам при беременности без острых соусов, приготовленные на основе овощей.

ВАЖНО! Только лечащий врач, сопоставив все за и против, может дать четкий ответ, какие суши можно беременной женщине в конкретном случае.

Ко всему прочему, при выборе суши женщины должны отдавать предпочтение тем видам, в которых используется замороженное мясо. Считается, что после заморозки погибают все виды паразитов и бактерий. Поэтому будущая мамочка должна поинтересоваться в ресторане, из какой рыбы сделано блюда и можно ли есть суши беременным данного вида.

Если суши приготовлены из копченого лосося, то они вполне безопасны для человека. Заморозка данного виды рыбы не обязательна, поэтому сам собой отпадает вопрос – можно ли есть суши из лосося беременным.

Также можно отдать предпочтение суши при беременности, которые в своем составе содержат соленую или маринованную рыбу. Считается, что во время данных процессов погибают все болезнетворные бактерии и паразиты.

Лучше, безусловно, если суши будут приготовлены женщиной самостоятельно, в домашних условиях. В данном случае будущая мамочка сможет гарантировать полноценную термическую обработку рыбы, которая так важна при приготовлении блюд японской кухни. Какие можно суши есть беременным? Те, которые приготовлены с любовью и полностью безопасны для здоровья и развития ребеночка.

Перед употреблением суши каждая женщина должна сто раз подумать о том, какие последствия могут поджидать после сиюминутного удовольствия.

Каждая женщина в ответе за своего ребенка, который пока не появился на свет. Главное, что следует помнить, что от того, что женщина ест во время беременности, зависит будущее ребенка.

А какое оно будет: счастливое или несчастное, решать будущей мамочке лично.

Источник: http://www.pinetka.com/beremennost/shkola-buduschih-mam/otvechaem-na-vopros-mojno-li-est-sushi-beremennyim.html

Роллы при беременности

Суши (особенно их разновидность – роллы) так плотно вошли в нашу жизнь, что давно перестали считаться экзотикой. Многие наряду с привычными русскими блюдами регулярно употребляют их на обед или ужин.

А как быть беременным? Стоит ли им и дальше есть любимое кушанье или все же следует от него отказаться? В этой статье мы расскажем, можно ли употреблять роллы при беременности, чем они полезны или вредны для будущих мам.

Вряд ли кто-то начнет спорить, что большинство продуктов, из которых готовят роллы, полезны для беременных:

  • рис содержит медленные углеводы, надолго заряжающие энергией, и выводит из организма токсины;
  • рыба богата множеством важных для будущей мамы и ее малыша веществ: белками, ненасыщенными жирными кислотами Омега-3, фосфором, кальцием, железом, калием, витаминами группы В;
  • морские водоросли (нори, в которые заворачивают роллы) – источник йода, необходимого для качественного функционирования щитовидной железы беременной женщины и полноценного развития нервной системы ребенка.

Свежие овощи, сливочный сыр и прочие добавления делают роллы еще более полезными для здоровья беременной женщины и ее малыша.

Одна порция роллов (250 граммов) в среднем содержит всего 150-350 килокалорий. Это важно для беременных, стремящихся выбирать богатые полезными веществами, но низкокалорийные блюда.

Какая опасность таится в роллах с рыбой?

Японцы искренне оскорбляются, когда слышат от иностранцев о вреде суши для беременных. В Стране восходящего солнца будущие мамы часто употребляют это блюдо и не испытывают никаких проблем с беременностью.

Только вот в Японии роллы готовят со свежайшей, высококачественной, лишенной вредных добавок рыбой. К тому же японки с детства употребляют суши – они привычны к такой пище.

В наш рацион она вошла сравнительно недавно.

У нас роллы часто готовят со слабосоленой рыбой. Однако в ряде ресторанов и суши-баров подают это блюдо и с сырой.

Заказывая роллы в ресторане или покупая их в магазине, вы не можете ничего сказать по поводу следующих факторов, которые касаются сырой или соленой рыбы:

  • происхождение;
  • как продукт транспортировали;
  • какими были условия хранения;
  • соблюдал ли повар все меры предосторожности при приготовлении роллов (даже в дорогих ресторанах нередко игнорируют правила гигиены и используют продукты не первой свежести).

В сырой рыбе могут содержаться возбудители следующих заболеваний:

  • гельминтоз;
  • сальмонеллез;
  • гепатит А;
  • токсоплазмоз;
  • листериоз.

Все эти заболевания опасны для здоровья беременной женщины и ребенка и даже могут привести к самопроизвольному аборту.

В наших ресторанах роллы нередко готовят с предварительно замороженной сырой рыбой. Эта мера позволяет лишь частично обезопасить продукт (при низких температурах погибают гельминты и токсоплазмы), но всех проблем это не решит:

  • Возбудители листериоза, сальмонеллеза и гепатита А устойчивы к низким температурам.
  • Необходимо придерживаться определенных правил заморозки (для каждого отдельного возбудителя вируса – «свои» температура и срок), эти условия соблюдаются далеко не всегда.
  • До того как из рыбы приготовят роллы, ее могут несколько раз размораживать и замораживать обратно. Это понижает питательную ценность продукта и повышает в нем количество микробов. Бактерии не умирают от низких температур, а лишь перестают размножаться. При размораживании они снова становятся активными. Таким образом, при повторной заморозке в продукте их содержится уже больше. А если рыбу замораживали и размораживали несколько раз, страшно представить, сколько в ней бактерий.

Вряд ли вы можете быть уверены в том, что вам подали роллы именно с предварительно замороженной, а не свежей (иногда весьма условно свежей) рыбой. Конечно, вы можете спросить об этом официанта или даже повара, но вы уверены, что вам ответят правду? Если вы и не заразитесь никаким опасным вирусом, пищевое отравление для будущей мамы – тоже не подарок. Поэтому лучше не рисковать.

Беременным нередко рекомендуют есть роллы с соленой или копченой рыбой (вроде как обработку продукт прошел – значит, безопасен). Этот совет сложно назвать хорошим:

  • Токсоплазмы и некоторые виды паразитов при обработке солью не погибают.
  • Соленые и копченые продукты вызывают задержку воды в организме и провоцируют отеки, поэтому беременным следует отказаться от такой пищи.

Лучше выбирать роллы с вареными или консервированными рыбой и морепродуктами.

Перед тем, как полакомиться роллами, проконсультируйтесь со своим врачом. Возможно, он найдет причины, по которым это блюдо вам противопоказано.

Какие роллы безопасны для беременных?

Иногда можно встретить такой совет: приготовьте роллы своими руками, самостоятельно проморозив рыбу, и ничего вредного в таком блюде не будет. Но ведь вы не знаете, насколько безопасна и свежа купленная вами сырая рыба.

К тому же, как уже упоминалось, не все возбудители вирусов погибают при заморозке. Поэтому женщинам в «интересном положении» лучше вообще воздержаться от употребления роллов с сырой рыбой, где бы они ни были приготовлены.

На сегодняшний день существует такое количество сортов роллов, что найти что-то безопасное для себя может любая будущая мама. Беременным женщинам следует отдавать предпочтение следующим видам роллов:

  • овощным (с огурцом, морковью, авокадо и т.д.);
  • с сыром или тофу (без добавления рыбы или икры);
  • если с рыбой, то горячим (запекание или обжаривание убивает вирусы и бактерии);
  • с термически обработанными морепродуктами и рыбой.

А вот крабовые палочки – не лучший ингредиент. Их изготавливают из рыбы не самого высокого качества и буквально переполняют химическими добавками.

В некоторых сортах рыбы может содержаться повышенное количество ртути, опасной для здоровья будущей мамы и малыша. К ним относятся акула, тунец, рыба-меч, скумбрия. Их следует избегать даже в термически обработанном виде. Лучше выбирайте роллы с лососем и/или креветками – в них содержится меньше всего ртути.

Почему роллы лучше готовить дома?

Прийти в ресторан, заказать роллы на дом или купить их в магазине – проще не бывает. К сожалению, все эти способы нельзя назвать надежными. Даже если роллы не содержат сырую рыбу, они не всегда безопасны:

  • Если вы купили их в магазине, никто не может сказать, сколько они до этого пролежали на полке. Конечно, на упаковке указан срок годности, но некоторые магазины склонны переклеивать этикетки.
  • Даже овощные роллы, приготовленные в местах общепита, могут быть заражены вирусами и паразитами из-за халатности повара. Вот он только что готовил суши с сырой рыбой, а потом, не помыв рук, сделал роллы для вас и занес в них сальмонеллу или токсоплазмы. К сожалению, вы не можете быть стопроцентно уверены в добросовестности поваров.

Делайте роллы сами! Сегодня в интернете можно найти море видеорецептов: следуя им, с приготовлением этого блюда справится даже новичок.

Читайте также:  Как алкоголь влияет на беременность?

Готовьте столько роллов, сколько съедите за один раз, не оставляя на потом. Полежав пару часов, блюдо потеряет часть витаминов и питательных веществ и уже не будет таким полезным, как свежее.

Соевый соус, имбирь и вассаби при беременности

Роллы обычно употребляют «в компании» с соевым соусом, имбирем и васаби. Беременным следует быть осторожными с этими продуктами:

  • Соевый соус в небольших количествах полезен беременным. Однако он должен быть приготовлен методом естественного брожения, без химических добавок.
  • Имбирь часто вызывает у беременных аллергию. Даже если ваш организм никогда раньше не «выдавал» негативных реакций на этот продукт, вы не застрахованы от развития аллергии. Количество не имеет никакого значения – некоторым достаточно небольшого кусочка. Лучше воздержаться от употребления имбиря.
  • От васаби тоже следует отказаться. В лучшем случае эта острая приправа спровоцирует изжогу, а в худшем… Васаби усиливает циркуляцию крови (в том числе и приток крови к матке), это может привести к выкидышу.

Впрочем, так как роллы вкусны и просто с соевым соусом, будущей мамочке будет несложно на время отказаться от имбиря и васаби.

Источник: http://odnatakaya.ru/beremennost/rollyi-pri-beremennosti.html

Вкусовые пристрастия беременных – отдельная тема для разговора, которая неоднократно подвергалась шуточным высказываниям. А ведь правда, кого-то из будущих мамочек тянет на соленое, и тогда в ход идут маринованные огурчики, других же беременяшек, наоборот, «пробивает» на сгущенку и молочные шоколадки.

Одна моя знакомая, которая на дух не переносит рыбу, во время беременности стала заядлым клиентом суши-баров — ну, ничего не могла с собой поделать, так ей хотелось отведать японской кухни. Интересно, а можно ли беременным есть суши?

Что такое «суши» и с чем это едят?

Японская кухня, некогда закрытая от всего мира, вот уже более 30 лет популярна во многих странах, и наиболее узнаваемым ее блюдом является суши.

Суши представляют собой блюдо из риса, рыбы либо других морепродуктов, которое подается с соевым соусом. По желанию в роллы добавляют овощи, водоросли, икру и другие продукты, хорошо сочетаемые с рисом. В оригинальном рецепте используется сырая рыба, поэтому с целью ее частичного обеззараживания японцы подают блюдо с васаби («японский хрен») и маринованным имбирем.

Почему беременных «тянет» на суши?

Организм беременной часто «требует» продукты, которые могут покрыть недостаток тех или иных витаминов и микроэлементов. Некоторые будущие мамы относятся к роллам с особой любовью, и, возможно, этому есть объяснение:

Морская рыба и морепродукты — источник омега3 жирных кислот, йода, белка, необходимых для нормального развития и роста малыша.

https://www.youtube.com/watch?v=_R85G9n84U4

Рис богат клетчаткой, которая улучшает процесс пищеварения и помогает вывести из организма токсины.

Васаби является прекрасным природным антисептиком, защищает от кариеса и стоматита.

Имбирь стимулирует иммунитет, что особенно актуально в сезон простуды, а также ускоряет процесс пищеварения.

Можно ли беременным есть суши с сырой рыбой?

Одной из главных причин, почему стоит отказаться от суши при беременности, является риск заражения гельминтозами. Сырая морская рыба, используемая в качестве основного ингредиента блюда, в 50% случаев заражена опасными для здоровья человека паразитами, которые могут вызвать серьезные проблемы со здоровьем.

Что делать? К счастью или сожалению, но попробовать блюдо в его оригинальном исполнении на территории СНГ практически невозможно – вся поставляемая морская продукция проходит процедуру глубокой заморозки, при которой личинки гельминтов погибают.

Можно ли беременным есть суши часто?

Существует несколько причин, по которым стоит ограничить свой аппетит, и кушать этот шедевр японской кухни не чаще нескольких раз в месяц.

Рыба и другие продукты морей могут содержать большое количество тяжелых металлов, а именно ртути. Известно, что в тунце, который традиционно используется в приготовлении роллов, ее уровень в несколько раз превышает все допустимые нормы.

Нори – традиционно используемые в приготовлении роллов водоросли, богаты таким микроэлементом как йод. В одном ролле с добавлением нори содержится более 90 мкг йода, в то время как его суточная норма составляет не более 150 мкг. Это значит, что чрезмерное употребление суши может стать причиной развития заболевания щитовидной железы, и вызвать серьезные осложнения при беременности.

В период беременности лучше кушать еду, типичную для своего региона. Любые экзотические продукты, а также избыточное употребление красной рыбы могут спровоцировать развитие пищевой аллергии.

Можно ли беременным есть суши, и как не навредить организму?

Отказаться от суши с сырой рыбой.

Кушать суши не чаще одного раза в неделю.

Выбирать только те заведения, в качестве обслуживания которых вы уверены на 100%.

Суши употреблять в пищу сразу после приготовления, так как это скоропортящийся продукт и его срок хранения составляет не более 3 часов.

При наличии проблем с ЖКТ, а также появлении изжоги и болей в желудке лучше полностью исключить суши, так как это блюдо готовят с добавлением рисового уксуса, а подают с острыми специями и соленым соевым соусом, что может усугубить проблемы с пищеварением.

Можно ли беременным есть суши? Безусловно, ведь женщина в положении – тоже человек, которой иногда хочется вкусно и разнообразно покушать.

Идеальным вариантом является приготовление суши у себя дома – в этом случае можно быть уверенной в качестве всех продуктов, а значит, полностью исключить вероятность отравления.

Главное – помнить, что всего должно быть в меру, и порция таких вкусностей на один прием пищи должна быть не больше, чем с кулак — примерно такой объем вмещает желудок.

Источник: http://nasha-mamochka.ru/beremennost/beremennost/mozhno-li-beremennym-est-sushi/779

Суши и роллы при беременности

При беременности вкусы женщины меняются. Хочется до умопомрачения той еды, которая вчера вызывала отвращение, а еще любимые недавно блюда вызывают тошноту. Бытует мнение, что организм сам подсказывает, что для него необходимо. Поэтому есть можно все, что хочется, но с некоторыми оговорками.

Содержание

Суши во время беременности могут быть очень полезны. Состоят они из рыбы и риса, считаются диетической пищей. Одна порция суши содержит всего 450 килокалорий и обеспечивает при этом длительное чувство сытости.

Рыба беременным необходима, так как она содержит фосфор, кальций и другие микроэлементы, которые важны для роста и развития плода. Рис имеет свойство очищать организм, выводить из него шлаки.

Вроде бы все отлично, но есть один минус, который необходимо учесть: категорически нельзя употреблять суши беременным, если они приготовлены с сырой рыбой.

Такой продукт может стать причиной токсоплазмоза, листериоза, гепатита А. Кроме того, в необработанной рыбе могут находиться личинки глистов и нематодов.

Иммунитет во время беременности ослаблен, поэтому паразитозы и кишечные инфекции протекают очень тяжело, что иногда может привести к выкидышу.

Теперь несколько слов в защиту суши. Вся рыба, ввозимая на территорию России, проходит через стадию глубокой заморозки, при которой личинки паразитов гибнут. Кроме того, плод защищен плацентой, которая не допустит проникновения инфекции в организм ребенка. Но бороться за двоих придется вашему организму, что дает дополнительную нагрузку на печень и ЖКТ.

Можно ли беременным роллы

Состав роллов почти такой же, как у суши, но здесь больше разнообразия. Кроме того, прессованный лист нори, применяемый для обертывания роллов, содержит большое количество йода, который так необходим беременным.

Если в составе роллов будет соленая или термически обработанная рыба, вреда вам это точно не принесет.

Кроме того, можно выбрать беременным суши и роллы без рыбы, вегетарианские, горячего приготовления или с сыром, огурцом и авокадо.

Приправы для суши и роллов

Имбирь, который выполняет функцию обеззараживания ЖКТ, может вызвать у беременной женщины сильную аллергическую реакцию, даже в том случае, если до беременности она ела его с удовольствием. Поэтому соблюдайте умеренность и осторожность.

Васаби во время беременности употреблять вообще нежелательно, как и все острые приправы. Он может вызвать изжогу, газообразование, привести к обезвоживанию организма.

Соевый соус имеет несомненную ценность, если приготовлен по классическому рецепту. Тот соус, который предлагается в наших ресторанных заведениях, не принесет ни вреда, ни пользы.

Итак, роллы и суши во время беременности могут оказаться полезным, диетическим, вкусным продуктом, приносящим несомненное благо, если вы уверены в качественном его приготовлении. И не употребляйте его ни в коем случае, если есть хоть малейшее сомнение в способе его готовки или в качестве продуктов.

Риск – дело благородное, но не в данной ситуации.

Статья написана специально для www.nasheditya.ru

Источник: http://nasheditya.ru/stati/mamam/pitanie/sushi-i-rolly-pri-beremennosti

Кухня Страны восходящего солнца полюбилась во многих уголках мира. Японский фастфуд – суши, роллы плотно закрепились в меню ресторанов и кафе. На просторах нашей страны появились настоящие суши-бары.

Практически в каждом городе можно найти заведение, которое осуществляет доставку японской еды на дом или в офис. Многие люди любят суши. Кто-то ест их по праздничным поводам. Для кого-то роллы являются повседневным перекусом.

Так или иначе, сталкиваясь ежедневно с такими заманчивыми восточными блюдами, хочется понять, а не вредно ли их есть. И, можно ли беременным суши и роллы? Ведь находясь в положении, женщина должны быть особенно разборчива в еде.

Но как трудно устоять перед соблазном отведать любимый ролл « Калифорния» или набор запеченных суши. А может и не надо себе отказывать?

Можно ли беременным суши и роллы?

Прежде чем ответить на вопрос, можно ли беременным суши и роллы, следует разобраться, что собой представляет эта еда.

В основе всеми любимых японских блюда лежат следующие ингредиенты: рыба, рис, морепродукты, водоросли «нори», рисовый уксус, японский майонез, соус «васаби», маринованный имбирь.

Так, можно ли беременным суши и роллы, которые по сути являются источником фосфора, витамина Е, фолиевой кислоты, магния, кальция, йода, калия и прочих микроэлементов? Ответ на этот вопрос очевиден.

Говорят, среди японцев много долгожителей именно благодаря тому, что их национальная кухня изобилует рыбой и морепродуктами. Если регулярно есть рыбу и баловать себя натуральной икрой, щупальцами кальмаров, употреблять в пищу, мидии и креветки, то наверняка, многих проблем со здоровьем удастся избежать.

В период беременности рыба, рис, морепродукты и овощи, которые тоже нередко присутствуют в суши и роллах, есть не просто можно, но и нужно.

Если у женщины нет индивидуальной непереносимости компонентов этих блюд, и ее диетолог не предписывает иное, можно смело баловать себя 1–2 раза в неделю излюбленным японским деликатесом.

Можно ли беременным суши и роллы есть в больших количествах?

Вкусовые пристрастия беременных дам иногда по-настоящему удивляют окружающих.

И, только женщины прошедшие через беременность, понимают, что иногда можно съесть целый «вагон» какой-то еды, только потому что этого захотелось в тот самый момент. Говорят беременным нельзя отказывать.

Но все же о мере забывать не стоит! Можно ли беременным суши и роллы есть в неумеренных количествах? Конечно, нет!

Отсутствие меры в еде несет потенциальный вред во многих направлениях здоровья. Поглощая много рыбы и острых приправ в период вынашивания младенца можно спровоцировать следующие проблемы:

  • Ожирение беременных;
  • Усиление отеков (рыбное меню способствует задерживанию жидкости в тканях);
  • Повышение артериального давления;
  • Развитие аллергических реакций;
  • Усиление симптомов раннего токсикоза.

Важно понимать, что питание в период беременности должно быть сбалансированным и диетическим. Суши и роллы беременным можно! Но не стоит забывать, что такие варианты блюд являются пряными, солеными, иногда острыми.

Пусть поход в суши-бар будет редким приятным событием, чтобы немного развеяться и побаловать себя. Не стоит превращать любимую японскую еду в повседневную обыденность.

Это полезно и для настроения, и для здоровья будущей мамы и ее малыша.

Какие суши и роллы можно беременным?

Отвечая на вопрос, можно ли беременным суши и роллы, хочется особенно подчеркнуть особенности выбора вариантов этой еды. Беременным можно только качественные суши и роллы! Необходимо покупать блюдо только в тех заведениях, где уже довелось побывать неоднократно, и степень доверия к их готовке ни разу не пошатнулась.

Важно выбирать те варианты суши и роллов, которые содержат минимум пряных и острых добавок. На период вынашивания малыша лучше отказаться от японского майонеза, васаби и маринованного имбиря. Если женщина страдает отеками или имеет предрасположенность к токсикозу второй половины беременности, не стоит употреблять и соевый соус.

Идеальным вариантом суши и роллов, которые точно можно беременным, будет тот, который приготовлен своими руками. Сегодня много можно найти информации о способах приготовления суши и роллов в домашних условиях. Все продукты доступны и имеют весьма приемлемую цену.

Так не проще ли приготовить для себя самые свежие суши роллы, в состав которых будут входить только те ингредиенты, которые можно беременным? Это хороший повод научиться чему-то новому, усовершенствовать свои кулинарные навыки и получить массу удовольствия от любимой еды.

Читайте также:  Фастум гель при беременности — инструкция по применению, отзывы

Можно ли беременным суши и роллы перед родами?

Бытует мнение, что незадолго до родов многие продукты следует исключить из рациона будущей мамы. Считается, что некоторые компоненты, входящие в состав блюд могут стать причиной аллергии у новорожденного, а также представляют риски для пищеварения крохи.

В связи с подобными предположениями, хочется понять, а можно ли беременным есть суши и роллы незадолго до родов? Наверняка, можно, но осторожно. Если имеются какие-то проблемы или осложнения беременности, то следует консультироваться с доктором по поводу включения в рацион подобных блюд.

Если же в переносимости подобной еды нет никаких сомнений и качество суши и роллов на высоте, то побаловать себя немного можно. Тем более что после родов, вполне вероятно придется на время забыть об этой еде, на период лактации.

Источник: http://mama-guide.ru/v-ozhidanii-chuda/beremennost/mozhno-li-beremennym-sushi-i-rolly/156

Можно ли беременным есть суши роллы. Можно ли при беременности. JabuduMamoj.ru

Можно ли беременным есть суши роллы. Можно ли при беременности. JabuduMamoj.ru

Во время беременности питание женщины должно быть разнообразным и полноценным, ведь это важно для сохранения здоровья беременной и для нормального развития плода. Но при этом на определенные продукты накладываются ограничения.

Относительно некоторых блюд у будущих мам появляются сомнения. К примеру, они сомневаются, можно ли беременным есть роллы, васаби и суши. Попробуем сегодня разобраться, чем опасны эти продукты, и каких правил нужно придерживаться, чтобы сохранить свое здоровье и не навредить будущему малышу.

Можно ли есть суши беременным?

Если разобраться, медики просто перестраховываются, когда налагают запреты на многие продукты, которые не только не нанесут вред женскому организму, но и окажут немалую пользу.

Суши и роллы ‒ не только вкусный, но и очень полезный продукт, источник полезных веществ. Помимо риса в суши присутствуют водоросли и рыба. Оба компонента представляют собой источник микроэлементов, витаминов и белка. Рыба содержит ценные жирные кислоты, без которых невозможно полноценное развитие мозга эмбриона.

Кроме того, правильно приготовленные суши беременным можно есть, ведь этот продукт относится к диетическим. Одна порция (шесть-восемь кусочков) содержит не больше 500 ккал. Если учитывать долговременное чувство насыщения, которое обеспечивает блюдо, данный показатель можно считать вполне приемлемым.

Почему суши беременным не рекомендуются?

Несмотря на вышеперечисленные положительные моменты, медики уверяют, что от роллов и суши беременным лучше отказаться, и для этого есть веские основания.

Присутствие в продукте сырой рыбы ‒ главная причина строгого запрета на деликатес.

В чем опасность блюда? Оказывается, в рыбном мясе могут присутствовать возбудители токсоплазмоза и листериоза, поэтому при недостаточной термообработке суши и роллы могут быть причиной заражения беременной.

Мясо скумбрии, рыбы-меч и акулы может содержать повышенное количество тяжелых металлов, которые очень опасны для организма беременной и будущего малыша. Ни в коем случае нельзя есть суши беременным, купленные в магазине, так как нельзя точно определить, когда они были изготовлены.

К тому же, население Японии действительно употребляет свежую рыбу, поэтому в этой стране суши беременным можно есть. А вот на территорию стран СНГ чаще всего ввозятся промороженные морепродукты, да и дополнения всеми любимого блюда весьма сомнительны:

  • Соевый соус. Для беременных он полезен только в том случае, если изготовлен по классическому рецепту.
  • Маринованный имбирь. На фоне гормональной перестройки во время беременности имбирь может спровоцировать аллергическую реакцию.
  • Васаби. Эта острая приправа может усугубить имеющиеся проблемы, типичные для будущих мам (тошноту, изжогу и метеоризм). Кроме того, медики не советуют употреблять беременным суши со спайси-соусами и васаби, поскольку употребление острых блюд может привести к обезвоживанию организма.

Если на шоколад и цитрусовые есть определенные ограничения, то в отношении блюд, содержащих сырую рыбу, врачи единодушны: суши беременным есть нежелательно. Другое дело, что роллы и суши бывают разные, и некоторые их виды не вредны для нашего организма.

Какие роллы и суши безопасны для беременных?

Если будущая мамочка сомневается, можно ли беременным есть роллы и суши, ей нужно учесть несколько важных моментов:

  • Роллы и суши беременным можно есть, если они приготовлены из рыбы, которая предварительно подверглась глубокой заморозке. Под воздействием низкой температуры паразиты погибают так же быстро, как и при термообработке.
  • Чтобы исключить употребление сырой рыбы, можно приготовить классические, горячие или вегетарианские суши из морепродуктов, которые подверглись тепловой обработке.

Лучше всего приготовить роллы или суши собственноручно, тогда можно быть уверенным, что в состав блюда входят только свежие продукты.

Можно ли беременным есть роллы?

Роллы, суши, васаби – все это так прочно вошло в наш рацион, что порой очень сложно отказаться от лакомства. Однако будущих мамочек начинают очень сильно интересовать вопросы правильного питания в таком состоянии. И возникают первые сомнения – а можно ли беременным есть роллы?

Оказывается, роллы при беременности кушать нежелательно. Всем нам известно, что для приготовления суш и роллов поварами используется сырая свежая рыба. А мясо такой рыбы может являться носителем различных паразитов – глистов. нематодов. И для обычных-то людей не очень приятно такое слышать. А для беременных и вовсе такое познание несет с собой страх за малыша и опасение за свое здоровье.

Конечно, непосредственно ребенку глисты матери не могут принести прямого вреда. Но вот косвенно – очень даже. Известно ведь, что паразиты на то и паразиты, что питаются полезными веществами из своего окружения – в нашем случае из организма беременной мамочки.

Лишая ее полезных веществ, они косвенно вредят здоровью и развитию малыша, поскольку ему теперь может этих самых веществ не хватать. Да и мамочка может чувствовать себя не очень хорошо. А любое ее негативное состояние сказывается на малыше. Так что роллы для беременных не так уж безопасны.

В ваших интересах и в интересах не родившегося еще ребенка лучше отказаться от употребления роллов во время беременности. Поверьте, у вас еще будет время, чтобы ими полакомиться, когда ваш малыш родится и перестанет питаться грудью.

Если уж совсем невмоготу – попросите, чтобы для вас приготовили роллы из замороженного или копченого филе рыбы. В них все паразиты уже погибли, и такое блюдо вам не грозит новыми жителями.

Кстати, можно научиться самостоятельно готовить суши и роллы и добавлять в них то, что захочется. И не обязательно это будет рыба. Можно приготовить их с авокадо, огурцом и прочими ингредиентами. Рецептов для самостоятельного приготовления этого блюда очень много на просторах интернета.

Кстати, еще один негативный момент в деле поедания японских блюд – имбирь, который традиционно подается вместе с сушами и роллами. Он может неожиданно для вас вызвать сильную аллергическую реакцию.

Неизвестно точно, почему так случается, но часто у женщин, которые до беременности абсолютно спокойно переносили имбирь, во время своего интересного положения страдают от сильной крапивницы. А некоторые даже попадают в больницу с угрозой выкидыша. Вот такой вот коварный имбирь при беременности.

Редкая женщина откажет себе в удовольствии скушать яркую и ароматную ягодку клубники. Но во время беременности многие дамы как раз и отказывают себе в этом, опасаясь аллергической реакции. Но стоит ли? Ответ на этот вопрос не так однозначен, и найдете вы его в этой статье.

Тыква известна как кладезь огромнейшего количества полезных веществ и один из самых подходящих для желудочно-кишечного тракта продуктов. Но являются ли плоды тыквы настолько же полезными? Можно ли пощелкать белые семечки будущим мамочкам во время беременности? – Все подробности об этом в нашей статье.

Зеленый чай считается целебным напитком, и его польза не подвергается сомнению. Но как дело обстоит с наступлением беременности – стоит ли пить зеленый чай или от его употребления лучше отказаться? Ответы на эти вопросы читайте в данной статье.

Если вы любите креветки, беременность – не повод от них отказываться. Однако и злоупотреблять этим деликатесом не стоит. Из нашей статьи вы узнаете, чем полезны морепродукты для беременных женщин и как часто можно себя побаловать без вреда для здоровья.

Можно ли беременным есть суши и роллы?

4 апреля, 2014 — 01:02

Традиционные блюда японской кухни, такие как суши и роллы, давно и заслуженно стали любимыми у многих российских женщин.

А уж во время беременности так и хочется побаловать себя! Но перед будущей мамой сразу возникает множество вопросов: «А можно ли беременным суши? А роллы? Несут ли в себе опасность имбирь и васаби? Не навредит ли это малышу?».

То, что вы задаетесь такими вопросами, говорит о вашем ответственном отношении к своему положению. Давайте разберемся, являются ли опасения беременных по поводу суши и роллов обоснованными.

Суши и роллы: вред и польза при беременности

Чем хороши суши и р​оллы?

Суши и роллы не только вкусны, но и, по сути, очень полезны. Рис и рыба – основные компоненты этих классических японских блюд – содержат витамины и минералы, необходимые в питании каждого человека, а не только беременной женщины.

Ко всему прочему, суши и роллы можно отнести к диетическим продуктам. К примеру, одна порция роллов (8 штучек) содержит в среднем 400-500 кКал. С учетом длительного чувства насыщения, которое дает это блюдо, цифра вполне приемлемая.

Почему беременным нельзя есть суши?

И все-таки, большинство врачей говорит о вреде суши и роллов при беременности.

В первую очередь, причина жесткого запрета на этот деликатес – наличие в составе суши сырой рыбы. В чем же ее опасность?

  • Отсутствие термообработки чревато наличием в рыбе носителей токсоплазмоза и листериоза ; существует вероятность заражения через суши и роллы гепатитом А .
  • В свежей или охлажденной рыбе могут жить паразиты – нематоды или глисты . Лечение паразитарной инфекции у беременной довольно проблематично.
  • Такие виды рыбы, как скумбрия, акула, рыба-меч, могут содержать в себе повышенное количество ртути и других тяжелых металлов, опасных не только для беременных.
  • Суши довольно быстро портятся и могут вызвать отравление у будущей мамы. Особенно опасны покупные или заказные суши и роллы, точное время изготовления и хранения которых вы вряд ли узнаете.

В России вероятность попадания на ваш стол именно свежей или охлажденной рыбы крайне мала – официально на территорию РФ ввозится только промороженная рыба. Личинки паразитов в ней уже не представляют опасности. Но вот санитарно-гигиенические нормы в кафе и ресторанах соблюдаются далеко не всегда, а это прямая дорога к инфекционному заболеванию.

Наверняка такой риск удержит вас от желания поесть суши или роллы со свежей рыбой. В отличие от запрета на цитрусовые и шоколад, именно по поводу блюд с сырой рыбой врачи практически единодушны – их есть беременным нельзя. Другой вопрос, что суши и роллы бывают разных видов, и вы вполне можете выбрать альтернативный вариант, вегетарианский или с содержанием термически обработанной рыбы.

Помимо рыбы, сомнительными ингредиентами всеми любимых японских блюд являются имбирь, васаби и соевый соус.

Имбирь может спровоцировать аллергическую реакцию именно на фоне беременности.

Васаби при беременности, как и другие острые приправы, может усугубить проблемы с ЖКТ, типичные для будущих мам – изжогу и тошноту, вызвать повышенное газообразование.

Кроме того, некоторые врачи не рекомендуют употреблять острое при беременности, поскольку такие блюда приводят к обезвоживанию организма.

Поэтому добавлять в роллы и суши васаби беременным следует с осторожностью.

Соевый соус мог бы быть очень полезным при беременности, если бы был приготовлен по классическому рецепту. Вряд ли он опасен, но и не представляет для беременных особенной ценности в том виде, в котором его предлагают нам в кафе и ресторанах.

Беременность – это не болезнь, и, разумеется, вам совершенно нет нужды садиться на особую диету, лишать себя привычных блюд и огорчаться из-за этого. Однако кое-какие коррективы в рацион внести все-таки придется.

Если вы очень любите роллы и суши, кушайте их на здоровье, но с учетом некоторых оговорок.

Приготовленные на вашей собственной кухне без добавления сырой рыбы, из свежих ингредиентов, роллы и суши не оставят у вас сомнений в качестве блюда и его пользе для своего малыша.

Источники: http://ymadam.net/deti/beremennost/mozhno-li-est-rolly-i-sushi-beremennym-vse-za-i-protiv.php, http://womanadvice.ru/mozhno-li-beremennym-est-rolly, http://lovingmama.ru/article/77-mozhno-li-beremennym-est-sushi-i-rolly

Комментариев пока нет!

Источник: http://jabudu-mamoj.ru/mozhno-li-pri-beremennosti/mozhno-li-beremennym-est-sushi-rolly.html

__________________________________________
Ссылка на основную публикацию